Wineワイン

Wineワインのご紹介

「フレンチレストランSALT白金」では、オーガニック農法で造られた「ビオワイン」を多数取り揃えております。
厳格な基準をクリアした「ビオワイン」の中でも、ソムリエ自ら厳選した味わい豊かなワインの数々は、当店のフレンチとの相性も抜群。
お客様に最適な料理とワインのペアリングが見つかることをお約束します。

Wine listワイン一覧

By The Glass Sparkling Wine

Domaine Rosier Crement de Limoux Chateau de Villelongueドメーヌ・ロジェ クレマン・ド・リムー シャトー・ド・ヴィルロング

シャンパーニュ出身の生産者が造るシャンパーニュ方式で造られた爽やかな泡。レモン、富士リンゴのような心地良い果実味、白い花、トースト香

1,200

By The Bottle Champagne

Domaine Franck Pascal Fluence Brut Natureドメーヌ フランク・パスカル フルエンス ブリュット ナチュール

ドサージュ無しのシャンパーニュ、ビオディナミ・シャンパーニュ生産者の
第一人者

10,000
Champagne Janisson & Fils Brut Grand Cruシャンパーニュ ジャニソン エ フィス ブリュット・グラン・クリュ

ルフトハンザドイツ航空のファーストクラスで採用、贅沢なグラン・クリュ畑のブドウより

14,000

5700yen By The Bottle White

Alain de la Treille Sauvignon Blancアラン・ド・ラ・トレイユ ソーヴィニョン・ブラン

1855 年より続くトゥーレーヌの造り手ファミーユ・ブーグリエの爽やかな白、
心地よい酸

Château de Calavon blancシャトー・ド・カラヴォン ブラン

プロヴァンスのオーガニックワイン、大地と太陽のパワーを感じるしっかりボディ

Fritsch Grüner Veltliner Wagramフリッチ グリューナー・フェルトリーナー ヴァグラム

ミネラル感たっぷり、オーガニック栽培のブドウ100%、
柑橘系と白コショウのニュアンス

Felline Vermentinoフェリーネ ヴェルメンティーノ

イタリア、プーリアのオーガニックワイン、アカシアの花にマンゴーの風味、
トロピカル!!

5700yen By The Bottle Red

OZV Old Vine Zinfandel Lodiオー・ジー・ヴィー オールド・ヴァイン・ジンファンデル ロダイ

今、アメリカで人気大爆発のジンファンデル、樹齢80年~100年、
凝縮した果実味、フルボディ。

Domaine des Carabiniers Lunar Apoge Syrah Pays d’Ocドメーヌ・デ・カラビニエ  ルナ・アポジェ・シラー ペイドック

南ローヌ、ビオデナミ農法のシラー100%、
野イチゴ、スパイス、ミディアムボディ。

Stratum Pinot Noirストラタム ピノ・ノワール

甘く熟したプラムやチェリーのような香りとスモーキーでリッチな
丸みのある上品な味わい。

Yuntero Mundo De Yuntero Bioジュンテロ ムンド ド ジュンテロ ビオ

テンプラニーリョ85%・シラー15%、熟したベリーの香りとパワー、
オーガニックの世界感

By The Glass White

Stratum Sauvignon Blancストラタム ソーヴィニョン・ブラン

ニュージーランド、マールボロ地区、爽やかさとリッチな印象を併せ持ちます

1,000
Domaines Schlumberger Les Princes Abbes Pinot Blancドメーヌ・シュルンバジェレ・プランス・アベ ピノ・ブラン

1810 年創業の伝統的ドメーヌ、ビオロジックのピノ・ブラン、
アルザスの爽やかな風

1,200

By The Glass Red

Cycles Gladiator Pinot Noir Californiaサイクルズ・グラディエーター ピノ・ノワール

柔らかいタンニン、カリフォルニアのチャーミングなピノ・ノワール

1,000
Domaine du Mas Becha Cuvee Classique AOP Cotes du Roussillonドメーヌ デュ マス ベシャ キュヴェ・クラシック コート・デュ・ルーション

南仏、ビオロジック栽培、大地の力強いミネラルを感じる凝縮感あふれる赤
シラー64%、グルナッシュ・ノワール25%、ムールヴェードル11%

1,200

7400yen By The Bottle White

Girard Sauvignon Blanc Napa Valleyジラード ソーヴィニョン・ブラン ナパ・ヴァレー

シカゴの有名ソムリエが手掛けた
トロピカルで美しいナパのソーヴィニョン・ブラン

Vitage Vielh de Lapeyre Aop Jurancon Secヴィタージュ・ヴィエイ・ド・ラペイル ジュランソン セック

1945年に植えられた1.3ヘクタールの畑より。
今話題のジュランソン、複雑でリッチでスパイシー!

Bret Brothers Macon-Villages Terroir de Maconnaisブレッド・ブラザーズ マコン ヴィラージュ テロワール・ド・マコネ

マコンの偉大なる生産者 ドメーヌ・スフランディエールのネゴシアン部門、シャルドネのスゴ技

Crossbarn by Paul Hobbs Chardonnay Sonoma Coastクロスバーン・バイ・ポール・ホブス シャルドネ ソノマ・コースト

オーパス・ワンの1st ヴィンテージを手掛けた天才醸造家ポール・ホブスのシャルドネ

7400yen By The Bottle Red

Domaine Derey Marsannayドメーヌ ドレ マルサネ

ニュイの注目の若手生産者、ビオロジック農法、
酸が美しくミネラル感じるピノ・ノワール

Château du Breuil AOP Haut Médoc Cru Bourgeoisシャトー デュ ブルイユ AOP オー メドック クリュ ブルジョワ

シャトー・シサックとシャトー・デュ・ブルイユを所有するネゴシアン、
複雑味が素晴らしい

Francis Ford Coppola Director's Cut Pinot Noir Russian River Valleyフランシス・フォード・コッポラ ディレクターズ・カット ピノ・ノワール ロシアン・リヴァー・ヴァレー

アカデミー賞授賞式で供されたコッポラ監督の話題のワイン、
フレンチオークで7カ月熟成

Coyam Colchagua Valleyコヤム コルチャグア・ヴァレー

チャールズ皇太子も御用達、熟した強烈な果実味とスパイス香、
ジャパンワインチャレンジでトロフィー!


Otherその他

Beer

Casablanca Premium Beer / Moroccoカサブランカ プレミアム ビア モロッコ産
850

焼酎

前割り
850~

Soft Drink

Joker Poireジョーカー ペアネクター
750
Joker Pécheジョーカー ピーチネクター
750
Wilkinson Ginjer Aleウィルキンソン ドライジンジャー
700
Sant Aniolサンタニオル (炭酸水)
800
Chateldonシャテルドン (炭酸水)
1,500